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[討論]7-11超商煮出不同咖啡?[複製鏈接]

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發表於 2017-1-28 11:03 PM|只看該作者
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我個人比較喜歡7-11的咖啡
詪全家比的話

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Leeke 該用戶已被刪除
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發表於 2017-2-2 12:52 AM|只看該作者
上次我點拿鐵 結果跑出美式我自己還傻傻的喝...
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發表於 2017-2-2 10:12 AM|只看該作者
幾乎都是豆子的關係~~不同豆子有不同的口味~~畢竟7-11用的都是全自動咖啡機~~出來的東西應該都差不多
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發表於 2017-2-3 06:51 PM|只看該作者
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覺得跟煮的人的技術有差~~還有豆子也有關係吧
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發表於 2017-2-3 07:48 PM|只看該作者
超商的咖啡好嗎?聽說他們的豆子品質都不好,不然就是在機器裡放很久,但我得比較方便啦~~




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發表於 2017-2-4 10:56 AM|只看該作者
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可能咖啡機有清洗過XD,清洗前跟清洗後的味道也不太一樣喔
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發表於 2017-2-9 01:24 PM|只看該作者
重點在於機器的調校,機器一樣但是可以調整每杯咖啡使用的咖啡豆量及出水量,有良心的商家用豆量大或出水量小,這樣咖啡液比較香醇,也減少苦燥味,通常義咖啡濃縮液粉水比約在1:1.5,如在1:2.5內苦燥味都不會明顯,但是超過的話苦燥味就會非常重,如果高於1:3恐怕喝的就算咖啡渣水了,小七剛推出咖啡產品時,咖啡較無苦燥味,可能粉水比較適當,隨著普及化及降低成本,很多商家可能把粉水比調的太高了,反而讓咖啡難喝,現在要找到小七較好喝的咖啡,基本上很難!反而是全家的比較好一些!...
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沒有什麼好說的。

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timmyjerry 該用戶已被刪除
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發表於 2017-2-28 04:03 AM|只看該作者
因為那個咖啡機可以微調  之前就看過有技師還是店長在弄
所以雖然表面上看是標準化 但其實不是百分之一百一樣
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theastar 該用戶已被刪除
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發表於 2017-2-28 11:40 AM|只看該作者
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之前有買過人流量頗大的門市的咖啡,
最常喝的是美式,
完全就是機器流出就完成了,影響因素降到最低,
但是味道依然不佳。
主要還是在每批咖啡豆的品質管控,
以及機器清潔的影響吧!
後來就再也不喝便利商店的咖啡了,
即使不貴,但依然完全是浪費錢啊!
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發表於 2017-2-28 01:00 PM|只看該作者
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可能是不同批號沒有去做微調吧~
畢竟咖啡是農產品 並沒有辦法100%完全一致的~




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發表於 2017-3-2 12:43 AM|只看該作者
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小七最近重烘焙漲了五元,也變名字叫濃萃拿鐵,實施喝起來比起之前的重烘焙咖啡味還重,其實我覺得變比較好喝了…貴了五元也有道理了~~
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發表於 2017-3-3 02:20 PM|只看該作者
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其實跟咖啡豆及煮濾咖啡機有差別,就拿星巴克的拿鐵與各便利商的咖啡的拿鐵一比,口感差太多啦!!!
畢竟咖啡設備有很大的差異性,所以真的享受一杯好的咖啡,建議到專賣咖啡的地方買比較好,便利商的畢竟是講求快速,方便啦!!!

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pcoolchen 該用戶已被刪除
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發表於 2017-3-4 10:09 AM|只看該作者
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煮的應該是差不多,差在那一批進來的豆子
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發表於 2017-3-4 12:40 PM|只看該作者
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我是完全不懂分別好和壞的咖啡的
所以喝下去總覺得沒差
超商那些朋友都說不會喝但我還覺得蠻好的…
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lance1984 該用戶已被刪除
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發表於 2017-3-4 05:50 PM|只看該作者
我也有比較過
我覺得和那間7-11咖啡的銷量比較有關係
通常生意好的7-11咖啡也比較好喝




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