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| 發表於 2017-10-22 09:38 PM|顯示全部樓層
【早安健康/陳芃澄編譯】想吃奶油又怕吃進過多脂肪嗎?不防試試酪梨吧!《日經health》最新一期雜誌指出,酪梨媲美為森林中的奶油,可美肌又能幫助腸胃蠕動,檸檬中的檸檬酸物質具有消除疲勞功能,兩者搭配成了夏天的超級食物。日本農學博士竹永章生教授表示,酪梨具有抗氧化極強的維生素E,以及美白效果極佳的穀胱甘肽、維持血管年輕的葉酸,同時屬於高鉀食物可消水腫,且有飽足感,常被作為減肥食物。
飲食加半顆酪梨減肥事半功倍
日本女星黛薇夫人高齡70歲曾靠酪梨在3個月內瘦下6公斤,造成一股話題,竹永教授提到若在飲食中搭配半顆酪梨,能增添飽足感,不易暴飲暴食,達到減肥效果,同時膳食纖維豐富,非水溶性纖維可增加糞便體積,對整腸有很好的效果。根據日本Trend News網站提供,由於油脂較高,100g的酪梨就有187大卡,攝取過多恐造成肥胖,因此一天以半顆為極限。
酪梨主要成分為油脂,包括Omega9不飽和脂肪酸,可搭配維生素C豐富的水果一起吃,維持肌膚健康亮麗,同時降低膽固醇,預防動脈硬化,防止老化及癌症,達到抗氧化效果,另外含維生素A、E,舒緩用眼過度,簡單而言酪梨有以下功效。
◆利尿
◆防止高血壓
◆預防動脈硬化
◆遠離心血管疾病
◆預防癌症
◆改善便秘
聰明調醬料不發胖
常說醬料是罪惡來源,容易發胖,但食物不沾醬就是少一味!料理研究家緑川鮎香認為,只要選擇好的食物,就可兼顧口感與健康,例如帶點酸味的檸檬非常適合搭配肉類,解油膩的同時也吃下滿滿的維生素C,美肌、健康效果加乘,而檸檬每100g含50mg的維生素C,是柑橘類中維生素C含量最多的水果,另外檸檬酸特質可促進代謝,減緩疲勞,怕酸的人不妨試試緑川老師推薦的料理,可避免飲食不均,吃下滿滿的健康!
《洋蔥佐蜂蜜檸檬醬》
適合與肉一起吃。
酪梨⋯⋯100g
檸檬1/2個
洋蔥⋯⋯20g
鹽巴⋯⋯1/3小匙
粗胡椒粒⋯⋯適量
(1)所有食物切碎。
(2)調味料加到步驟1即可。
《蜂蜜檸檬醃酪梨》
此為1人份,可單吃或加在優格或吐司上。
酪梨⋯⋯1/2個
檸檬⋯⋯1個
蜂蜜⋯⋯1大匙
(1)酪梨切片厚度約1cm,檸檬皮洗淨切半再切半月狀,厚度約2mm,剩下的檸檬擠汁混在蜂蜜裡。
(2)檸檬覆蓋在酪梨上,放在消毒過的透明容器,放置冰箱一晚。
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