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喜歡吃「雞凍」嗎?(雞皮與雞肉間的果凍狀物質) 關閉[複製鏈接]

  尊貴會員

♥ 喵丸は私のものだ ♥

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發表於 2019-4-20 04:07 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 KUROMAX 於 2019-4-21 12:01 AM 編輯



▲ 圖中黑色箭頭所指處即為雞凍

平常吃雞,雞皮下面常會出現一層像果凍的東西,你知道那雞皮下的透明啫喱到底是什麼嗎?

那東西很滑,挺好吃的,很多民眾會以為是肥油或脂肪,那麼是脂肪嗎?還是邪惡肥油?吃了會不會胖?...
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發表於 2019-4-20 09:49 PM|顯示全部樓層
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發表於 2019-4-20 11:53 PM|顯示全部樓層
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超愛,感覺就像雞精一樣,一隻雞的精華都在那裡~

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發表於 2019-4-21 12:24 AM|顯示全部樓層
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沒特別喜不喜歡
有就吃 沒有也不太注意

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發表於 2019-4-21 12:34 AM|顯示全部樓層
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基本上那個沒啥味道,除非是不新鮮才會有怪味。
個人蠻喜歡的口感很好。




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發表於 2019-4-21 11:20 AM|顯示全部樓層
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如果只有一點點就可以接受,太多反而覺得口感會有點怪
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2019-4-21 01:00 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
超喜歡吃的 因為真的很香
感覺那個是精華呀
真的不喜歡的話 也可以將它加熱
變成湯再喝 下麵很好用

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一條龍

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發表於 2019-4-21 06:21 PM|顯示全部樓層
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就以前的觀念可能會認為雞凍可能是源至雞隻本身的油脂而成,
那是因為在小時看過母親炸豬油冷卻以後就變成豬油凍了,
如今看過樓主細心講解以後就更加明瞭了,
通常在參加宴席時有時候會出現涼拌雞肉料理,
在吃雞肉時經常會看到周圍有附著一些結凍的透明體,
當下一直都以為是雞隻所分泌的油脂而不太敢吃呢?
而最常見的是雞爪凍了,因為家人都喜歡吃雞爪凍,
...
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發表於 2019-4-21 11:12 PM|顯示全部樓層
還好耶~有的做的很難吃也說不上那感覺~
有的就做的很好吃?

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發表於 2019-4-24 12:58 PM|顯示全部樓層
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喜歡.非常愛吃.就是不能常吃.還是要控制.自己食物.





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發表於 2019-4-25 02:54 PM|顯示全部樓層
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粵菜最出名的其中一個菜肴就是白切雞,就是為了吃這個膠原蛋白和鮮甜嫩滑的口感。要把雞煮熟不難,但能把雞煮得剛剛好,卻又能做出這種口感是非常考廚師的功力的。真有機會吃到美食就別注意什麼健康不健康了,平時飲食健康補回來就好,要是把那膠原蛋白當脂肪分離開來就真的浪費了

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發表於 2019-4-26 01:14 AM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
雞凍整個就是白斬雞的精華阿
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發表於 2019-5-2 12:07 AM|顯示全部樓層
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我最不愛吃這種,感覺上不是很好吃,而且我不喜歡吃白斬雞這類型的料理
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發表於 2019-5-18 11:13 PM|顯示全部樓層
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原來那個叫雞凍
以前不知道名稱但是吃得很開心
QQ甜甜的滿好吃的阿
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那有雞的鮮味,不過沒腥味的才好吃,全部都膠質QQ的我很喜歡




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