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早上7~9點走胃經,日營養師最推菇菇早餐
一日之計在於晨,如果能好好吃個營養的早餐,就可以有足夠的精神面對一整天的挑戰。《黃帝內經》當中記載,十二時辰與人體十二經絡的運行是規律的,並且可以相互對應,早上7點~9點走胃經,正是適合進食的時間,在此時吃溫熱的食物,有助於養護胃氣,有利於胃對食物進行吸收與消化。日本的料理營養研究家佐藤秀美提出不吃早餐的風險:如果早上一直持續不吃早餐的空腹狀態,下一餐會吸收更多熱量,變成容易囤積脂肪的體質,也會造成午餐、晚餐的血糖值過高,長期可能會增加罹患糖尿病的風險。
另外,早晨的空腹狀態也會使血壓不斷升高,提高腦出血的機率;睡眠時人體體溫會下降,不吃早餐造成體溫長期偏低,也會提高致癌的風險。
早餐食材推薦──菇類
吃早餐可以刺激消化器官,活化腸胃機能,解除剛醒來的低血糖狀態,也可以提升體溫,提高基礎代謝,藉由早餐的攝取,大腦細胞會利用葡萄糖轉換成能量,活化腦部及身體的運作。
日本管理營養士柴田真希,則推薦把菇類作為早餐的食材。菇類是低卡路里、低脂肪的食材,含有豐富的膳食纖維,可以預防便秘,促進腸胃蠕動,具有幫助減重的效果;它還富含多種維生素與礦物質,菇類裡頭富含的維生素B群,除了可以滋潤皮膚,減少肌膚問題,還可以提高新陳代謝,幫助燃燒脂肪。
對於早上沒有太多時間準備早餐的人,佐藤秀美介紹了菇類的作法與簡易的料理方法,只要在前一天晚上花5分鐘的時間,做好後放入冰箱保存,隔天早上稍微加熱後即可享用,也可以加進其他食材增添早餐變化!
◎熟成薄鹽菇
材料:
菇類 500g(香菇、蘑菇、杏鮑菇、金針菇等,依照個人喜好)
鹽 1大匙(約15g)
*辣椒可在最後適量加入調味或不放
作法:
1.先將要吃的菇類變成方便食用的大小。如香菇可切成4段,蘑菇切小塊,杏鮑菇先切對半再切成4塊,金針菇切段或用手撕開。
2.把1的食材放入微波爐可用的耐熱容器,撒鹽混合攪拌。
3.容器上加蓋,建議邊緣留一點小縫隙,微波爐600W加熱4分鐘。
4.取出,將微波好的食材移至已經清潔消毒過的密封罐,蓋子蓋緊密封,放進冰箱冷藏保存,冷藏可保存5天。喜歡有點辣味的人可在密封前加進辣椒。
◎菇類豆腐湯(4人份)
材料:
熟成薄鹽菇 適量
木棉豆腐 2塊
蔥段 適量
蛋 4顆
水 3杯
高湯 約600cc
料理時間:3分鐘
作法:
1.水、高湯、熟成鹽味菇都放進鍋,開火。
2.豆腐輕輕撥入,蔥段也加入。
3.水滾後,將打好的蛋液以畫圈方式倒進去。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 難怪mos 都推每季都推菇菇漢堡~ 只吃菇,熱量和飽足感不知道夠不夠? 謝謝分享喔
現在不管是超市還是市場裡面
都可以看到 賣著各式各樣的菇類
吃這些菇類 除了熱量低之外
對身體也比較沒有負擔
我通常也都是煮湯的時候會加一些菇類下去煮
但如果只單吃這個 真的會覺得很餓 搭配減脂餐時菇類真的是一個很棒的食物
有時候可以加入青椒雞胸肉炒
還不錯吃~<br><br><br><br><br><div></div> 常吃菇類蔬食
但沒早餐吃的習慣
不錯的資訊
改變習慣吃吃看 常吃菇類真的會感到很健康呢
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