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| 回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。 本帖最後由 綠屋頂之家 於 2014-2-22 07:14 AM 編輯
新聞來源:英國每日郵報
西班牙科學家由嬰兒糞便提取益生菌,發酵製作成「嬰兒便便香腸」,聲稱對健康有益,而且味道不錯。
加泰隆尼亞食物及農業研究所的科學家,從43名6個月大或以下嬰兒的糞便樣本中,抽取「乳酸桿菌」(Lactobacillus)和「比菲德氏菌」(Bifidobacterium),加入香腸中發酵,又指含益生菌可以幫助消化,對抗腹瀉及食物敏感。
越來越多研究顯示「腸道菌」中扮演重要角色,早前美國加州諾瓦托市巴克老年研究所發現,保持「腸道菌」平衡可長壽;亦有研究顯示其可減輕焦慮,對治療自閉及亞氏保加症亦有一定效用。
食物微生學家Anna Jofré 試吃後表示「便便香腸」味道不錯,與傳統風乾香腸差不多。研究刊於《肉類學》期刊。
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