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[轉載][轉載]評茶師VS品酒師 茶藝師VS侍酒師[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-4-10 01:55 PM|只看該作者|倒序瀏覽
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
  在西方的紅酒及其它酒的世界中,已針對生產履歷、倉儲履歷、收藏履歷做了嚴謹的分級與標準化,而在此標準化的基礎上所定義產銷制度下,品酒師、侍酒師的角色和專業也因應而生,而目前國際性較為人知的基礎培訓單位有Wine and Spirit Education Trust(WSET)、International Sommelier Guild(ISG)以及其它更為專業的單位和協會。

品酒師的工作是什麼?
  品酒師受過專業的品酒感官訓練,工作內容大致來說是對入庫半成品酒進行分級和品質評價、提出發酵、蒸餾工藝改進建議、對酒的貯存過程進行品質鑒定、對酒的組合和調味方案進行評價、對酒產品的感官品質進行監控、選擇合理的釀酒工藝技術以及對新產品的感官品質進行鑒定,一位專業的品酒師要能夠參與營運並給出建議。(來源:網路)
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頭香
發表於 2015-5-18 01:50 PM|只看該作者

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cuckcoo 該用戶已被刪除
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發表於 2015-5-19 07:32 AM|只看該作者
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