高級幼兒生(30/200)
迷人Pink Lady
8"x3"圓形模
1. 白朱古力Mousse粉400g 2. 鮮奶300ml 3. 鮮忌廉600ml 4. 魚膠片3片 5. 牛油蛋糕圓型切片2塊 6. 士多啤梨茸200ml
蛋糕裝飾: 1. 淡忌廉100ml 2. 士多啤梨1杯 3. 糖1茶匙
1. 先將1塊牛油蛋糕片放在模底;把士多啤梨用攪拌器打整茸備用 2. 先將魚膠片隔水至溶解,把魚膠溶液和士多啤梨茸倒入個攪盆,用電打蛋器把材料打勻 3. 把White chocolate mousse粉倒入攪盆,然後就把士多啤梨茸溶液、牛奶及淡忌廉倒入個攪盆,用電打蛋器把材料打至傑身後,倒入約1吋於模內,再放上1塊牛油蛋糕片,再倒入剩下之mousse,放入雪櫃雪4小時凝固即成 4. 脫模後可開始做蛋糕裝飾部份
蛋糕裝飾: 1. 把蛋糕餡脫模 2. 將淡忌廉加糖用電打蛋器攪至企身,用敏刀把蛋糕搽上忌廉 3. 加上士多啤梨作裝飾後即成。
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