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童年的記憶裡,早餐都有保久乳的身影,不過總會納悶,保久乳跟鮮乳到底差在哪?營養師高敏敏解答,保久乳不用冰的原因及鮮乳與保久乳的差別。
營養師高敏敏在臉書粉專上分享,保久乳與鮮乳的差別。她說到,保久乳之所以不用冰,其實是因為使用「超高溫殺菌跟無菌包裝」,其中並無添加防腐劑,營養跟鮮乳差不多,但還是要注意包裝上的營養標示。
而鮮乳與保久乳來源都是100%的鮮乳,不過鮮乳大多採用高溫短時間,或是超高溫短時間的殺菌,再加上沒有無菌包裝的並行,無法完全做到無菌的狀態,所以保存期也較短,一定要冷藏。 ... |
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