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生米怎麼成熟飯 七個大男生(2002年)結伴到紐西蘭自助旅遊回來,和大家分享無電鍋煮飯法。 適用情形: 在有插電的方形電火鍋的Motel 可用(如我們這次住的Queenstown 的Earnslaw Lodge 或ChristChurch的Camelot Court Motel) 選米米要選圓胖短的,不要選長長的泰國米,很難吃,Queenstown小超市就有賣,500g才0.95元,不到台幣15元。大概夠三個大男生或4-5個小女生吃。 洗米:洗米和最後放水量皆同一般煮飯程序;米比水量是1:1,或者水可以再多一點。 內鍋:找一個夠大又可以放進火鍋,並完全蓋上的鍋子當內鍋(國外鍋子都有把,以放的進去為原則) 電火鍋:關上鍋蓋上的通氣孔,在火鍋內加600-700cc的水,火力強度大約開在5-6之間,並注意不要讓水燒乾(可打開一點縫再加水 )。 時間:計時,讓水滾20分鐘,關掉電源,再悶10分鐘(切勿先打開,不然會失敗),就有香噴噴的白飯了!!... |