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[轉載]煮飯挑油、混油有學問,北醫教授公佈「食用油密碼」![複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-10-31 03:19 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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三立新聞       2014/10/21 22:26       記者王義仲、江文賢/台北報導


頂新油事件引發大家對食用油的關注,北醫大學教授公布食用油密碼,教大家炒菜用油。首先家裡面的油要很多種,才能避開黑心油風險,而且動物油適合高溫油炸,植物油適合低溫煮菜,使用量最好是1比2,也就是一份肉類、兩份菜類,這樣可以平衡吃進體內的脂肪酸,還能攝取不同油的營養成分。
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頭香
發表於 2014-10-31 10:54 PM|只看該作者
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還是知道這些知識比較好才會挑油阿
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發表於 2014-11-1 03:38 PM|只看該作者
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混吃很多種油
最大的麻煩就是一不小心
用的頻率比較少的那一瓶就過期了
所以也不能太多種,而且要每一瓶都常用到
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